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悅豐盛主持人Vicky分享
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味蕾的記憶 幸福的滋味4
悅豐盛 新北市泰山區貴陽街12號10樓
一份機緣,愛上熬煮手工果醬,開啟一連串的奇妙旅程。「悅好物集」以最純粹的天然手工果醬滋味感動顧客的味蕾!「悅好物集」桂花蘋果醬榮獲2021 A.A. TASTE AWARDS「全球純粹風味評鑑」美食獎兩星榮耀殊榮深受鼓舞!首次參加世界四大美食獎之一的「全球純粹風味評鑑」(A.A. Taste Awards),以多年來備受顧客好評喜愛的桂花蘋果醬參賽。從去年10月提交報名表、11月底寄送產品,歷經五個半月之久,3/15 (週一)傳來好消息,接獲得獎通知 :Notification for Awards Winners 2021 A.A. TASTE AWARDS : Niceness Collection悅好物集 Apple Jam with Osmanthus 桂花蘋果醬。A.A. Taste Awards獎項分為三星、兩星、一星、評審團特別獎、美味獎。主辦單位「無添加發展促進會」公佈今年2021 A.A.美食獎參與國家總計57國,共1,000多件優秀作品參賽。提到獲獎作品不僅要求美味,更重視無添加人工製品的精神,秉持傳統製程工序的堅持,方能獲得「A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑」的肯定。評審團包含歐洲區、亞太區…等國際飲食評鑑機構成員、國際專業廚師、營養師、學者、美食評論家等,每件品項採獨立評鑑方式,以料理和食品的第一印象、氣味、視覺、口感、整體風味、尾韻與成分純粹無添加的程度等指標作為評鑑標準。一路行來,感謝顧客朋友對「悅好物集」手工果醬的支持與喜愛。用嚴選的高品質新鮮水果與食材,真實呈現水果的純粹風味,透過手工果醬將幸福的滋味傳遞給大家,是我們的初心!這八年多來愛上熬煮手工果醬,是一趟奇妙的旅程,我還在路上。手工果醬進入我的生命是上天的美意,這趟旅程沿途還會持續遇見許多美好有緣的人事物,我期待著。十年磨一劍,受到國際美食獎的肯定很開心!將持續秉持初心,抱持職人精神,用時間與愛慢工熬煮呈現水果的純粹風味。以果醬會友,甚是喜悅!期待天然健康美味的手工果醬能讓更多有緣人品嚐到。Vicky 2021.3.19. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------人生中的偶然,回頭一看,其實是人生的必然。進入手工果醬世界是如此,和某人的相遇是如此,進入某個行業是如此。你是否也在工作生活中有所體會,當時的偶然,後來才發覺是必然。收到母校淡江大學淡江時報傳送本期報導我手工果醬得獎的訊息,分享心中的喜悅!畢業二十餘年,能獲母校報導「悅好物集」桂花蘋果醬榮獲2021 A.A. TASTE AWARDS「全球純粹風味評鑑」美食獎兩星榮耀,甚感榮幸!淡江時報報導:https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=53522&fbclid=IwAR3EZs9Ihh5GfRJ3E5SLVXxsg6rRebM_AZn06hVXiUAgq3nP3HmMZVMOlFQVicky 2021.5.4. https://www.love-ifree.com.tw/hot_393298.html 桂花蘋果醬獲「全球純粹風味評鑑」兩星殊榮 2021-06-08 2022-06-08
悅豐盛 新北市泰山區貴陽街12號10樓 https://www.love-ifree.com.tw/hot_393298.html
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從小到18歲離開家鄉羅東出外求學之前,
每天早上都能吃到阿嬤為我和弟妹熬煮的熱騰騰白稀飯。

現在回憶起來,那一碗再平凡不過的白稀飯卻富含最不平凡的愛。
那是阿嬤每個清晨起來為寶貝孫女、孫子熬煮的愛心稀飯,
這碗粥的調味料是濃濃的愛,背後蘊藏的願望是希望我們健康。

白稀飯配阿嬤自己手做的豆腐乳、蘿蔔乾、冬瓜或菜心,
再搭配肉鬆、豆腐淋醬油、麵筋;最簡單的滋味卻是最豐盛的享受。

家人聚會時常憶起,阿嬤炊的白切雞、白切肉,火候拿捏的剛剛好,
抹點鹽、米酒,最好吃!姑姑們常說她們做的就沒辦法像阿嬤炊的那麼好吃。

以前年夜飯的桌上,一定會有發糕、甜糕、蘿蔔糕、長年菜、筍絲。
阿嬤還會邊叮嚀筍絲不要吃太多,對身體不好,但我們小孩子完全沒再理會,
因為只有過年阿嬤才會煮筍絲,配白米飯最是美味!

味蕾的記憶,幸福的滋味,是阿嬤每天永不間斷為我們準備的飯菜。
您若問我愛是什麼?
我的回答是「願意為心愛的家人重覆做一件事,
日復一日,年復一年,從不間斷,這就是愛。」

你最喜歡、最常想起媽媽(或家人)的哪一道菜?
你會怎麼形容記憶中這道菜的味道呢?

食物帶給我們的記憶,是永恆的。
我想把熟悉的味道一一找回來,就像拼圖般將記憶中美味的菜餚學起來。
時間會過去,年歲會增長,親人會離開,但食物的記憶及他對我們的愛,
會永遠陪伴著我們。

Vicky 2014.2.26.