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再度遇見世界名廚-江振誠4
悅豐盛 新北市泰山區貴陽街12號10樓
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睽違近四年,因協助客戶邀約世界名廚江振誠擔任名人講座的主講人,9月7日再次見到我的偶像,並有機會和他近距離接觸互動,超開心、超幸運!

江主廚是一個很有感染力的人,能量很強,更是天生的演說家,講授風格十分幽默。兩小時「前進的力量」講座加半小時的QA,全場近250位主管及同仁專注聽講,現場歡笑聲不斷,學員發言踴躍;他的觀點與故事,為全場的每個人注入許多正能量。

分享講座中江主廚提到一個關於團隊認同的觀點,我很喜歡這個觀點。
江振誠主廚分享:「在我們餐廳裡有一個不成文的規矩,
We have challenge,No Problem。
Challenge,挑戰是可以跨過去的,是一正面的思考。
我們正在想辦法跨過去,我們正在找一個解決的方法。
Problem,問題是負面的,信心已經輸掉一半了。

讓自己的腦袋,遇到事情永遠是正面的思考。
每天碰到不一樣的挑戰,感覺是刺激的,是很有勁的。
Yes!I Can Do It. We have challenge.
久而久之它會變成一個習慣,我們團隊會很喜歡不一樣的挑戰。

當你用不同的方式去解釋它,它不是問題,它也不是麻煩。
當你跨過每一個挑戰,你是很有成就感的,而不是在解決問題。
所以,在我們的團隊,當我們現在碰到一個挑戰,是很刺激的,
大家是很有勁的正在想一個最好的方法跨越它,它是可以跨過去的,它是挑戰。」

演講結束後,一大群學員排隊等著請主廚簽書並和他合照,主廚很用心地為每位簽書,並寫下一段文字送給學員,他很有親和力,還可配合學員的期待換姿勢拍照,太nice了,現場就像在追星追偶像般High到最高點。

因四年前曾到過新加坡Restaurant ANDRE用餐的連結(http://www.love-ifree.com.tw/hot_116589.html),年初客戶連絡我,表示當內部高階主管問HR有沒有可能邀請到江主廚時,他馬上想到問我可否代為邀約主廚。因為這份美好的連結,才有機會再度和主廚見面,對我而言是很美好的緣份!我很珍視這次的機會,兩個多小時的講座,不論是他的工作觀、價值觀、帶團隊的理念及他回到故鄉台灣的新計畫,都讓人感動與佩服,帶給我許多正能量。

江主廚還很年輕,還可以做很多事,他的新想法與新使命對台灣可以有很多貢獻,好棒!如他說道,蜘蛛人說能力愈大,責任愈大。所以,終點,是另一個起點,接下來他有多項計劃(大師坊傳承經驗、台灣飲食字典、廚藝學院、美學料理研究所…)正逐步進行中。十分期待它為台灣這塊土地注入新的元素與養分。

江主廚今年2月回台灣,從報章雜誌專訪中讀到他選擇在我的故鄉宜蘭定居的消息,超開心!簽書結束後回到休息室時,我跟主廚說我的老家在宜蘭,家後面也和他家一樣有一大片的稻田。主廚還特別告訴我他住宜蘭哪裡呢,超級平易近人。 我特別帶了兩瓶自己熬煮的手工果醬送給他,同時我還將當年去新加坡餐廳用餐結束時,我拍到一張他送我們到餐廳門口笑的很燦爛的照片洗出來護貝送給他。在滿滿的喜悅下結束和偶像的見面。

我是一個很有福氣的人,因為工作關係,常有機會聆聽許多經典的講座與課程,對於喜歡學習與分享的我來說,是莫大的幸福!

Vicky 2018.9.27.

把世界引來台灣 江振誠 TVBS 看板人物
https://www.youtube.com/watch?v=GewYvSERaRo

終點,是我們出發的起點: In the memory of Restaurant ANDRE

https://www.youtube.com/watch?v=uAKQL0wfGU8


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