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5年多前和我的廚藝老師偶然相遇,陌生的兩個人相識第一天就暢聊了一個多小時,相談甚歡,欲停不能。

之後受邀造訪老師家,清晰地記得那個午后,老師準備了她親自烘烤的香蕉鳳橙蛋糕、迷你三明治,切了三樣水果,我倆邊聊邊享受英式下午茶,盡興地聊了一整個下午。香蕉鳳橙蛋糕入口的那一剎那幸福感油然而生,至今我都還深刻記得那令人讚嘆的美好滋味。那一刻也是40年來我首次興起想學烘焙的念頭。

我和老師在新光三越南西店相識,老師說她已有19年未走進過這裡,那天是19年後她再度來到這裡。有時候不得不讚嘆上天巧妙的安排,就在一個轉彎一尺之隔就遇上了老師,這是上天安排老師來為我帶路的。這讓我想起在「改變的力量」這本書中讀到的一段文字:「人們總是在正確的時刻抵達某個地方,而且總有個人在等著他們。」

因著這難得的緣份,及味蕾的美好體驗,開展了我這四年半走進烘焙、烹飪之奇妙旅程。
我40歲之後才開始走進廚房,這幾年更是愛上了熬煮手工果醬。
這轉變不只家人、朋友驚呼連連,連我自己都覺得不可思議呢,哈哈!^_^
感謝上天總是為我送來最棒的老師,豐富了我的生命旅程。

我的老師精通各國料理,她的果醬老師是10多位歐洲各國的老奶奶。
她年輕時因工作關係20到50歲這30年間常往返歐洲各地採買,每次她工作結束都會多停留一、兩天跟民宿的老奶奶學烘焙、果醬及做菜。那些老奶奶把她當成自己的孫女毫不藏私地教授。數算下來,這四年多除了跟老師學甜點、各國料理,還跟老師學了15款手工果醬,每年依據不同的季節時令熬煮當季水果果醬,已成為我日常生活的一部份。

很開心嚐過的朋友會和我分享:「妳的手工果醬令人想念,嚐起來有幸福的味道!」
我相信食物會說話,會連結喜歡她的人。
這幾年因天然手工果醬和老朋友連結,也結識了新朋友。以果醬會友,甚是喜悅!

用手的溫度、愛和時間慢慢熬煮出來的果醬,透過分享帶給我加倍的快樂!
真實呈現水果的風味,做出健康且讓人會想念的滋味,這就是我的初心。

Vicky 2017.8.31.

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荔枝果醬

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芒果果醬

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葡萄果醬

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蘋果醬

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草莓果醬

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梨子果醬

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火龍果果醬


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洛神果醬