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這兩年醉心於熬煮手工果醬及烘焙。
每每與親友、客戶分享我的手作天然果醬及甜點,總會收到他們滿滿的驚喜回饋。
吃過的朋友常告訴我:Vicky,妳的果醬和甜點的味道令人想念!

真實呈現水果的風味,做出讓人會想念的味道,這就是我的初心。

用手的溫度、愛和耐心製作出來的果醬與甜點,透過分享帶給我加倍的快樂!
有時朋友及客戶會建議我可以販售果醬、甜點讓更多人能享受到這份美味。
於是心中埋下了一顆種子,也許有一天我可以將這份滋味分享給更多有緣的人。
這個構想足足想了一年,內心有一股渴望,清楚地知道現在不做,也許一輩子都不會做了。

種子終於要發芽了,10月中旬會開始試賣,我要將當季水果製成的果醬分享出去,
心中只是想著可以將這美味分享出去,就很開心!

首發試賣,先推出限量30瓶愛文芒果鳳梨果醬、10瓶葡萄果醬。
日後會陸續依據當季的水果推出不同口味的果醬。
果醬是用當令的水果,用冰糖慢慢熬煮數小時後裝瓶,不加任何人工香料、色素、吉利丁、防腐劑。
您可以吃到水果的原味與獨特的口感,不論用於吐司、麵包抹醬、加味茶、或創意添加 (優格、沙拉、汽泡水、冰沙…),都是絕配。

今年水果特別貴,尤其8、9月愛文芒果更是飆到最高價,每每我跟水果店老闆訂購一批品質最好的愛文芒果並表示要做果醬時,老闆都會說愛文這麼貴,妳確定要買來做果醬嗎? 是的,我想留住夏日芒果的滋味。每批水果的甜度、味道不一樣,因此,每批果醬都有屬於它自己獨特的味道,這就是手工果醬迷人之處。

從食材的處理到慢慢熬煮,一天僅能做出7瓶至10瓶大瓶果醬,或14至20瓶小瓶果醬。每熬煮一款果醬至少要花費一天半以上的時間,前一天要採買好水果及相關食材,還要蒸煮、烘烤果醬瓶子;熬煮當天,上午進行洗、削、切完成食材備料,下午才開始進入熬煮,每一種果醬平均要熬煮3小時,就這樣細細感受當下的每一個變化。整個過程安靜的狀態就像是靜心,同時享受著觸覺、嗅覺、味覺、視覺、聽覺多重的感受,也滿足內在創作之心。

不論手作甜點或果醬,在過程中與它好好地相處,用雙手的溫度及愛與耐心等待它的熟成,而最終它也會回以甜美的滋味。我相信食物會說話,會連結喜歡我們食物的人。衷心希望出自我手的每一瓶果醬、每一塊甜點,能夠送到喜愛它的人手中,讓更多人品嚐到這滋味。

「悅好物集」的意思,愉悅而美好的人事物之集合。
10月中旬將成立「悅好物集」粉絲頁,歡迎您來按個讚!
期待和您在這個平台有更多的分享與交流。
屆時手作果醬試賣的訊息將會發送電子報,同時也會在粉絲頁公佈,
感謝您的支持!

Vicky 2016.9.26